• Pesce di lago a Bolsena

    Pesce di lago a Bolsena

    La struttura della trattoria e pizzeria

    Grazie al fascino del paesaggio circostante e alla magnifica vista sul lago, la Trattoria Da Guido si rivolge in prevalenza a una clientela costituita da turisti, comitive e compagnie in transito per le località del Centro Italia. L’ambiente familiare, ma allo stesso tempo elegante e accogliente, e lo scenario romantico del lago, lo rendono ideale anche per coppie, famiglie e piccoli gruppi di amici che desiderino pranzare o cenare in un ambiente tranquillo. La cucina è gestita da personale qualificato, capace di far fronte a un numero rilevante di ospiti, e di coniugare perfettamente i piatti della tradizione locale, in prevalenza a base di pesce di lago di Bolsena, con le esigenze degli ospiti. Il locale è aperto ogni giorno a pranzo e a cena, ad esclusione del martedì, chiusura settimanale, e dispone di una magnifica veranda coperta affacciata sul lago, perfetta anche per pranzi di nozze ed eventi speciali.

  • Gli antichi piatti della tradizione lacustre

    Gli antichi piatti della tradizione lacustre

    L’intento della Trattoria Da Guido è quello di far conoscere non solo i sapori del territorio e della cultura gastronomica locale, ma anche le antiche tradizioni provenienti da un ambiente in prevalenza legato alla pesca e ai prodotti locali, valorizzando la cultura e la biodiversità del lago e dell’area circostante. La cucina del ristorante propone un menu vario, ricco e invitante, costituito soprattutto dai piatti a base di pesce di lago di Bolsena, garantito per la freschezza e la qualità, cucinato appena pescato e privo di elementi inquinanti grazie all’ambiente naturale incontaminato e alle acque estremamente pulite del lago. I piatti proposti quotidianamente provengono dalle antiche tradizioni locali, seguendo ricette popolari tramandatesi da una generazione all’altra, nel totale rispetto delle consuetudini dei pescatori di Bolsena. Tutte le specialità, dagli antipasti, sfiziosi e invitanti, ai primi piatti saporiti, alle caratteristiche specialità di pesce, fritture, grigliate e piatti in umido, sono preparati con la massima cura e attenzione, utilizzando solo ingredienti di provenienza locale e pesce freschissimo, a garanzia della sicurezza e della qualità. Il ristorante propone ogni giorno un menù turistico a un prezzo fisso di circa 16 euro, una scelta di piatti tipici e di specialità a base di pesce di lago di Bolsena ed offre la possibilità di allestire pranzi e cene in occasione di eventi e cerimonie, personalizzando il menù secondo le preferenze personali di ogni cliente.